به گزارش سرویس ترجمه ایمنا، گروه غذایی شیر و لبنیات مهمترین منبع تامین کلسیم مورد نیاز بدن به شمار میروند. کلسیم در تشکیل استخوان و دندان و استحکام آن‌ها نقش مهمی دارد. در گروه لبنیات، علاوه بر شیر، فرآورده‌های آن مانند ماست، پنیر، کشک و بستنی نیز قرار می‌گیرد. این گروه دارای کلسیم، فسفر، پروتئین، ویتامین B2، ویتامین B12، ویتامین A و دیگر مواد مغذی است. مصرف لبنیات به علت داشت ویتامین A برای رشد و سلامت پوست بسیار مفید هستند.
مواد غذایی که در گروه لبنیات قرار می‌گیرند، ارزش غذایی مشابهی دارند و می‌توانند به جای یکدیگر مصرف شوند. مقدار مواد مغذی مانند کلسیم و پروتئین موجود در یک واحد از گروه شیر و لبنیات با هم برابرند. توصیه می‌شود که از شیرهای پاستوریزه شده با درصد چربی کم استفاده شود.
هنگام استفاده از کشک نیز باید دقت شود که کپک‌زدگی یا بوی نامطبوع نداشته باشد. همچنین، توصیه شده است که از بستنی‌هایی که با شیر پاستوریزه تهیه شده‌اند، استفاده کنید. همچنین، باید توجه کنید که مصرف زیاد بستنی به دلیل کالری بالای آن می‌تواند باعث افزایش وزن و چاقی شود.
نظر شما