به گزارش خبرنگار ایمنا، معاون مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت با اشاره به ممنوعیت‌های بازگشایی برخی مشاغل و همچنین شروط بازگشایی برخی مشاغل پرخطر نظیر رستوران‌ها، اظهار کرد: در بازگشایی رستوران‌ها رعایت چهار محور اصلی بهداشت فردی، بهداشت مواد غذایی، ابزار و تجهیزات و بهداشت ساختمان و رعایت فاصله گذاری‌های اجتماعی تاکید ویژه دارد..
مهندس محسن فرهادی، افزود: رستوران‌ها و مراکز عرضه مواد غذایی که تا قبل از این مصوبه تنها می‌توانستند نسبت به توزیع غذای بیرون‌بر اقدام کنند و در این محدوده فعالیت کنند، از امروز امکان پذیرش مشتری را هم خواهند داشت، اما پذیرش مشتری دارای شرایط به خصوصی است که مهم‌ترین آنها رعایت فاصله میان مشتری‌هاست؛ به طوری که هر میزی که برای یک مشتری در نظر گرفته می‌شود باید طوری چیدمان شود که فاصله حداقل یک تا دو متری در آن لحاظ شود.
وی درباره کاهش تعداد مشتریان رستوران‌ها، تصریح کرد: با گذاشتن این فاصله گذاری و رعایت این محدوده فاصله، میزان پذیرش مشتری ممکن است تا ۵۰ درصد ظرفیت آن رستوران و یا مراکز تهیه و توزیع، کاهش یابد.
فرهادی با تاکید بر اینکه کماکان دریافت وجه نقد ممنوع خواهد بود و بهتر است با سیستم‌های نرم افزاری و اینترنت و کارت به کارت کردن‌ها وجوه نقدی را پرداخت کنیم، گفت: رعایت بهداشت فردی از سوی کارکنان رستوران‌ها بسیار شدیدتر از گذشته باید رعایت شود، استفاده از ماسک و دستکش برای کسانی که در سرو غذا همکاری می‌کنند باید رعایت شود. دست زدن‌ها و تماس‌های فردی باید صفر شود.
میان وعده‌ای خوب در روزهای گرم تابستان
یک متخصص تغذیه با اشاره به اینکه هندوانه میان وعده‌ای خوب در روزهای گرم تابستان برای تأمین آب مورد نیاز بدن و پیشگیری از کم آبی بدن است، اظهار کرد: مصرف یک قاچ هندوانه در طول روز به صورت معمول منع مصرفی برای مبتلایان به دیابت ندارد، همچنین به علت وجود آب فراوان برای مبتلایان به بیماری‌های کلیوی بسیار مفید است.
نرگس جوزدانی، افزود: همه افراد حتی آن‌هایی که به بیماری‌های گوناگون مبتلا هستند، باید روزانه یک قاچ هندوانه مصرف کنند البته در خوردن آن به هیچ عنوان زیاده روی نکنند.
وی با تاکید برعوارض نوشیدن آبمیوه برای مبتلایان به دیابت، تصریح کرد: مبتلایان به دیابت نباید آبمیوه بنوشند؛ چراکه افزایش میزان غلظت فروکتوز یا قند میوه در آنها می‌تواند روی قند خون‌شان تأثیر بگذارد. هندوانه حاوی لیکوپن است و لیکوپن ماده‌ای است که به عنوان آنتی اکسیدان شناخته شده است و می‌تواند در تقویت سیستم ایمنی بدن نقش داشته باشد؛ به همین علت اهمیت بسیار ویژه‌ای دارد.
این متخصص تغذیه اظهار کرد: هندوانه به تأمین آب مورد نیاز بدن کمک می‌کند که برای حفظ ظاهر سالم و شاداب پوست و مو ضروری است و می‌تواند خستگی را کاهش دهد.
وی با تاکید بر لیکوپن موجود در هندوانه برای درمان بیماری‌های گوناگون مؤثر است، گفت: لیکوپن موجود در هندوانه به علت خواص آنتی اکسیدانی فراوان در درمان سرطان‌های مختلف مؤثر است. طبق تحقیقات علمی مصرف این میوه در مبتلایان به مشکلات قلبی_ عروقی باعث تسریع در درمان آنها خواهد شد.
جوزدانی اظهار کرد: هندوانه سرشار از ترکیباتی مانند ال سیترولین، ال ارژینین، لیکوپن و سایر ریز مغذی هاست و تا حد بسیار زیادی باعث کاهش فشار خون، فاکتورهای التهابی و کاهش خطر بیماری‌های قلبی_ عروقی خواهد شد.
بهترین خوراکی برای باز شدن رگ‌ها
رفع انسداد عروق و پیشگیری از تشکیل پلاک با رعایت رژیم غذایی سالم شامل مصرف فیبر محلول، آنتی اکسیدان و چربی‌های سالم همراه با حفظ سبک زندگی سالم با ورزش از جمله مواردی است که باید با افزایش سن بیشتر از هر زمانی مورد توجه قرار بگیرد.
جو دو سر به ویژه برای شروع یک روز سالم و با نشاط فوق العاده است. به خاطر اینکه باعث تحریک دستگاه گوارش شده و انرژی لازم را برای فعالیت‌های روزمره مهیا می‌سازد. فراموش نکنید که جو دوسر باعث کاهش چربی می‌شود که به جدارهٔ رگ‌های خونی چسبیده اند. در نتیجه می‌تواند احتمال بروز تصلب شرایین و مشکلات قلبی را کاهش دهد.
آب انار: محققان به طور علمی ثابت کرده اند که آب انار در مقایسه با آب شاه توت و آب پرتقال حاوی بیشترین میزان آنتی اکسیدان‌ها است. نتایج بررسی‌هایی که روی موش‌های آزمایشگاهی انجام شده است نشان می‌دهد که این نوشیدنی مفید برای مقابله و درمان آسیب‌های وارد شده به رگ‌ها مانند تصلب شرایین مؤثر عمل می‌کند.
لاغری و کاهش وزن با خوردن مفصل صبحانه
صبحانه، انرژی لازم برای بدن و مغز را پس از یک گرسنگی شبانه، تأمین کرده و به همین خاطر در متون لاتین به نام قطع کننده مسیر گرسنگی یا(Breakfast) شناخته می‌شود. شروع یک روز فاقد صبحانه مانند استارت زدن یک خودرو فاقد سوخت است. صبحانه مهم‌ترین وعده غذایی به حساب می‌آید و کسانی که این وعده غذایی را در برنامه روزانه خود می‌گنجانند، از سلامت بیشتری در طول زندگی خود برخوردارند. صبحانه‌ای که از غلات کامل و فیبر غذایی کافی تشکیل شده باشد، می‌تواند از نوسانات قند خون در طول روز جلوگیری کند و به این ترتیب مانع از آسیب‌های ناشی از بالا بودن قند خون شود. مصرف صبحانه کامل، موجب می‌شود تا حداقل تا ده ساعت قند خون در حد طبیعی باقی بماند.
خوردن صبحانه سبب کنترل اشتها می‌شود و میل به خوردن شیرینی و نشاسته را برطرف می‌کند. یک صبحانه کامل تهیه شده از نان، غلات، شیر و میوه، علاوه بر اینکه باعث کاهش وزن می‌شود، از ابتلای افراد به بیماری‌هایی مثل دیابت نیز جلوگیری می‌کند. مواد غذایی که در این وعده میل می‌کنید یکی از منابع اصلی کلسیم، آهن، ویتامین ب، پروتئین و فیبر است. بدن شما به این مواد معدنی مغذی برای اینکه بتواند روز خود را شروع کند نیاز دارد.
خوردن صبحانه‌ای که سرشار از فیبر (مثلاً فیبر موجود در میوه‌ها مثل سیب) است، باعث کاهش خستگی می‌شود. این وعده غذایی سوخت و ساز بدن را بهتر می‌کند و می‌تواند حافظه و میزان تمرکز را بهبود بخشد. محققان معتقدند افرادی که صبحانه نمی‌خورند چاق‌تر هستند. افرادی که از خوردن صبحانه غفلت می‌کنند معمولاً با کمبود برخی ویتامین‌ها و مواد معدنی مثل آهن، کلسیم، روی و ویتامین B2 مواجه اند. حذف این وعده غذایی باعث می‌شود که در هنگام مصرف کردن کالری، انسولین بیش ازحد تولید شود. نخوردن صبحانه باعث کاهش تدریجی قند خون می‌شود و این مسئله فرد را بیشتر به سمت ریزه خواری به خصوص خوردن شیرینی جات می‌کشاند. اگر صبحانه را حذف کنید در وسط روز نیاز بیشتری به خوردن پیدا می‌کنید.
سبزی‌های تضمین کننده سلامتی
کلم بروکلی تأثیر فوق‌العاده و قابل توجهی در پیشگیری از سرطان دارد و برای افرادی که سابقه ابتلاء به حمله قلبی یا سکته مغزی داشته‌اند، توصیه می‌شود. این سبزی همچنین منبع غنی از آهن بوده و به همین خاطر برای افرادی که کم خونی ناشی از فقر آهن دارند، بسیار مفید است. گل‌های کلم بروکلی را با بخار یا آب جوش با حرارت خیلی ملایم بجوشانید و مصرف کنید تا خواص تغذیه‌ای خود را حفظ کند.
کلم پیچ یکی دیگر از این سبزیجات پرخاصیت است که مصرف آن بسیار توصیه می‌شود. این سبزی چه خام و چه پخته مصرف شود، مزایا و خواص بسیار دارد. کلم پیچ به دلیل اینکه سرشار از ویتامین A است، برای پوست و چشم‌ها فوق‌العاده مفید است. این سبزی همچنین به دلیل دارا بودن فتوریزمغذی‌ها به بدن برای مقابله با مولکول‌های مضر رادیکال آزاد کمک می‌کند. همچنین در پیشگیری از سرطان‌های ریه، معده، روده و پروستات مفید است. متخصصان تغذیه برای کسانی که قصد بدنسازی دارند، کلم پیچ را توصیه می‌کنند، چون منبع غنی از ید است و به رشد ماهیچه‌ها کمک می‌کند.
سبزی مفید بعدی جوانه لوبیا استکه اگر در سالاد یا به صورت میان وعده مصرف شود، مواد مغذی مهمی را به بدن می‌رساند. جوانه‌های لوبیا سرشار از ویتامین C هستند و مصرف مشتی از آنها سه چهارم نیاز روزانه بدن به ویتامین C را تأمینمی‌کند. جوانه لوبیا همچنین حاوی ویتامین‌های A ، B ، E و کلسیم و آهن و پتاسیم است.
اسفناج هم جزو سبزیجات اصلی است که باید در رژیم غذایی گنجانده شود. این سبزی حاوی کاروتنوئید است که در پیشگیری از سرطان مؤثر می‌باشد. به علاوه اسفناج به دلیل دارا بودن مقادیر زیادی ویتامین C و A برای سلامت پوست و چشم‌ها بسیار مطلوب است. این سبزی به دلیل دارا بودن مقادیر زیادی پتاسیم برای مبتلایان به فشار خون بالا بسیار مفید است. اسفناج همچنین ماهیچه‌ها را تقویت می‌کند و برای مبتلایان به کم خونی هم مفید است.
یکی دیگر از منابع متنوع ویتامین‌ها، کاهو استکه منبع غنی از ویتامین‌های A ، B ، C و فولیک اسید، منگنز و کروم است و همچنین کالری را پایین می‌آورد. کاهو منبع غنی از آهن هم هست که به تشکیل خون کمک می‌کند. به علاوه به دلیل دارا بودن منیزیم برای سلامت مغز و اعصاب ضروری است.
نظر شما