افراد دیابتی باید مواد غذایی را به عنوان میان وعده بخورند که فیبر، پروتئین و چربی‌های سالم زیادی داشته باشد. این مواد مغذی به کنترل سطح قند خون کمک می‌کند. میان وعده‌ای که شما می‌خورید باید سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلف باشد. ما در ادامه به معرفی چند میان وعده برای افراد دیابتی می‌پردازیم. پس با ما همراه شوید.
- کراکر پنیر و گندم
پنیر می‌تواند پروتئین مورد نیاز بدن شما را تامین کند، در عین حال کراکرهای گندم کامل هم می‌توانند فیبر غذایی را اضافه کنند. بهتر است نوع سالم پنیر غیر فرآوری شده را انتخاب کنید. کراکرهای گندم و سبوس دار به دلیل مقدار شاخص گلیسمی پایین‌تر از انواع سفید، تأثیر کمتری در سطح گلوکز خون خواهند داشت. اضافه کردن مقداری دارچین به این میان وعده می‌تواند طعم و عطر آن را بهتر کند. قیمت خرید دارچین در انواع مختلف با توجه به کیفیت آن تعیین می‌شود.
- تخم مرغ آبپز
بررسی‌ها نشان داده که تخم مرغ با وجود آنکه کلسترول دارد اما تاثیر منفی بر روی سطح کلسترول ندارد. این ماده غذایی یک میان وعده سالم برای افراد مبتلا به بیماری دیابت است. تخم مرغ همچنین مقدار زیادی پروتئین دارد به صورتی که یک عدد تخم مرغ بزرگ آبپز حاوی ۶ گرم پروتئین است. پروتئین یک ماده مغذی مهم برای افراد دیابتی به شمار می‌رود زیرا از افزایش بیش از حد قند خون بعد از غذا خوردن جلوگیری می‌کند. تخم مرغ کمک می‌کند تا شما احساس سیری بیشتری داشته باشید.
- کرفس و هوموس
کرفس یک ماده غذایی کم کالری و با فیبر زیاد است. این ماده غذایی می‌تواند ویتامین و مواد معدنی بسیاری در اختیار شما قرار دهد. شما می‌توانید کرفس یا یک سبزی غیر نشاسته دیگر را به همراه هوموس برای اضافه کردن منبع پروتئین ترکیب کنید. شما می‌توانید هوموس را در خانه و با مخلوط نخود و لیمو درست کنید. هل می‌تواند به این ترکیب عطر خاصی اضافه کند. قیمت هل در انواع سبز، سیاه و سفید با یکدیگر متفاوت بوده و گیاهی است که به کنترل دیابت کمک می‌کند.
- ماست یونانی
ماست یونانی در هر وعده یعنی ۲۰۰ گرم حدود ۲۰ گرم پروتئین دارد و به همین دلیل هم یک میان وعده عالی برای افراد دیابتی است. افزایش مصرف پروتئین در این افراد می‌تواند به کنترل اشتها و کاهش میل به غذا خوردن در آنها کمک کند. بررسی‌ها نشان داده است که مکمل روزانه ماست که با ویتامین D و پروبیوتیک ها غنی شده است قادر است به بهبود کنترل قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ کمک زیادی کند. شما می‌توانید ماست یونانی ساده را انتخاب کنید و آن را با میوه‌هایی که دوست دارید طعم دار کنید.
- سیب و کره بادام زمینی
کره بادام زمینی یک منبع غنی از پروتئین، فیبر و چربی‌های سالم است. این ماده غذایی می‌تواند برای هر کسی که به کنترل قند خون نیاز دارد، کمک بسیاری کند. علاوه بر این، سیب طیف وسیعی از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان‌ها را در خود دارد و می‌تواند در رژیم غذایی سالم برای مبتلایان به دیابت نقش مهمی داشته باشد. برای این میان وعده می‌توانید یک سیب را برش زده و به هر برش یک پهنای کره بادام زمینی اضافه کنید. انواع کره‌های گیاهی در این زمینه مانند کره گردو و کره بادام درختی هم مناسب هستند.
- پاپ کورن
پاپ کورن میان وعده‌ای است که به شدت به احساس سیری در بیماران دیابتی کمک کرده و از خوردن مواد غذایی شیرین در آنها جلوگیری می‌کند. پاپ کورن با توجه به روش‌های مختلف پختی که دارد می‌تواند یک میان وعده سبک و در عین حال سالم باشد. پاپ کورن حاوی ویتامین‌ها، مواد معدنی، فیبر و پروتئین است. همچنین می‌تواند برای ایجاد منبع پروتئین بهتر به این ماده غذایی چند منبع آجیلی مخلوط دیگر نیز اضافه کرد.
نویسنده: وحیده امینی
نظر شما