به تدریج زمان برداشت خوشههای زرین و شیرین انگور از تاکستانهای خراسان شمالی آغاز میشود، انگورهایی با کیفیت که ظرفیتهای زیادی برای صادرات دارد و از محصولات عمده این استان به شمار میرود.
ملایر شهری تاریخی در غرب ایران و دومین شهر بزرگ استان همدان از نظر جمعیت است. ملایر دارای طبیعت معتدل کوهستانی با زمستانهای سرد و پر برف و تابستانهای معتدلو دارای روستاها و زمینهای وسیع کشاورزی و باغهای حاصل خیز انگور است.
شیره انگور ماده شیرین و غلیظی است که از فرآوری آب انگور درست میشود، به این شیره دوشاب نیز گفته میشود و چون طبع گرمی دارد مصرف آن بهویژه در فصل پاییز و زمستان توصیه میشود.