سطح آنتی‌اکسیدان در مغز افراد مبتلا به پارکینسون پایین‌تر است، بنابراین باید بیشتر از حد معمول از مواد غذایی حاوی آنتی‌اکسیدان استفاده کنند.
نتایج بررسی‌های انجام شده نشان می‌دهد که ویتامین‌های A ،C ،E و B، سلنیوم، روی و منیزیم خطر ابتلا به سرطان را کاهش می‌دهد.
علاوه بر ویتامین C، ویتامین‌های D، A، E و B و مواد معدنی مانند زینک و سلنیوم به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند.
