آنزیم‌زدایی مواد غذایی

متخصص بهداشت و ایمنی مواد غذایی مطرح کرد:

جامعهروش‌های صحیح نگهداری در فریزر + باورهای درست و نادرست

انجماد یکی از کارآمدترین روش‌های نگهداری مواد غذایی، راهکاری موثر برای حفظ طولانی مدت مواد غذایی محسوب می‌شود. اگرچه این روش می‌تواند تا حدی بر کاهش ارزش غذایی محصولات تاثیر بگذارد، اما با رعایت اصول صحیح انجماد و انجماد زدایی، می‌توان این تاثیرات را به حداقل رساند.