به گزارش ایمنا، عصره با تهیه یک نوشیدنی جذاب و گرم می‌توان در کنار عزیزان ایجاد لذت و شادی کرد. نوشیدنی‌های شکلاتی از نوع محبوب ترین نوشیدنی‌هایی هستند که در وعده‌های مختلف غذایی مورد استفاده مردم قرار می‌گیرند. وایت چاکلت موکا جز نوشیدنی‌های کافی‌شاپی از فراورده‌های کره کاکائو است که سریع‌تر از وایت چاکلت لاته تهیه می‌شود. وایت چاکلت (White Chocolate) همان شکلات سفید و از کره کاکائو، شکر و شیر تهیه شده است. این نوشیدنی حالت خامه‌ای دارد.
مواد لازم برای تهیه وایت چاکلت موکا
| شیر | ۴/۳ فنجان |
| شکلات سفید | ۳ قاشق غذاخوری |
| قهوه آماده شده | ۲/۱ فنجان |
| شکر | ۱ قاشق چای‌خوری |
| خامه زده شده تازه | به میزان لازم |
| مارشمالو | به میزان لازم |
طرز تهیه وایت چاکلت موکا
مرحله اول
در ابتدا پودر شکلات سفید یا شکلات سفید ذوب شده را در یک قابلمه کوچک قرار دهید. قابلمه را روی حرارت بگذارید تا ذوب شوند. پس از گذشت یک دقیقه، شیر را به آن اضافه کنید و حرارت گاز را روی درجه متوسط قرار دهید.
مرحله دوم
در این مرحله باید به خوبی مخلوط شیر و شکلات را هم بزنید تا جایی که نتوانید آنها را از هم تفکیک کنید.
مرحله سوم
یک فنجانی که قصد دارید در آن موکای خود را سرو کنید، بردارید. سپس قهوه آماده شده را درون فنجان بریزید. پس از آن ترکیب آماده شده شیر و شکلات سفید را به فنجان اضافه کنید.
مرحله چهارم
در این مرحله، شکر را اضافه کنید و به مدت ۲ دقیقه به طور کامل این مخلوط را با قاشق چای‌خوری هم بزنید.
مرحله پنجم
هنگامی که شکرهای آخر فنجان مخلوط شدند، خامه زده شده را روی فنجان بریزید. روی فنجان خود را می‌توانید با پودر جوز هندی و یا مارشمالو تزئین کنید. در این هنگام نوشیدنی وایت چاکلت موکای شما آماده سرو است.
نکات کلیدی برای تهیه وایت چاکلت موکا
- در صورت امکان بهتر است که از شیر پرچرب استفاده کنید تا موکای شما طعم بهتری پیدا کند.
- اگر به بیماری دیابت مبتلا هستید می‌توانید از اضافه کردن شکر به وایت چاکلت خودداری کنید.
- شکلات سفید یا وایت چاکلت را می‌توانید یا به صورت پودری خریداری کنید و یا آن را در منزل خود پودر کنید اما در صورتی که شرایطی برای انجام این کار ندارید، ابتدا آن را در قطعات کوچک داخل شیر جوش قرار دهید و روی حرارت بگذارید تا آب شوند. سپس شیر را اضافه کنید. پودر شکلات ممکن است به موکای شما قوام مورد نیاز را ندهد.
- توجه کنید که قهوه را قبل از مرحله اول آماده سازی باید آماده و دم کنید.
- شما می‌توانید در کنار مارشمالو از جوز هندی پودر شده نیز استفاده کنید.
- در مرحله اول می‌توانید بر حسب سلیقه خود، وانیل نیز اضافه کنید و پودر دارچین را هم در کنار آن برای طعم بهتر بریزید.
- اگر در خانه شیر تازه کافی ندارید، به صورت نصف نصف از شیر و خامه چرب استفاده کنید.
- شما می‌توانید روی فنجان وایت چاکلت موکای خود را با پودر کاکائو تزئین کنید.
- مخلوط شیر و شکلات سفید نباید بجوشد بنابراین هنگامی که به نقطه جوش رسید، آن را از روی حرارت بردارید.
- توجه کنید که از وانیل نباید به مقدار زیادی استفاده کنید. وانیل دارای عطر و مزه غالب است که می‌تواند طعم اصلی نوشیدنی را از بین ببرد.
- اگر قصد دارید از شکلات سفید پودر نشده استفاده کنید، به جای استفاده از مخلوط کن، آن را با دست قطعه قطعه کنید.
وایت چاکلت چیست؟
وایت چاکلت همان شکلات سفیدی است که شیر، شکر و وانیل آن را به مزه‌ای بی نظیر تبدیل کرده‌است. این شکلات‌های سفید از کره کاکائو تهیه می‌شود که در آن ذرات غیر چربی دانه‌های کاکائو وجود ندارد. به طور کلی، کره کاکائو، ساکارز، شیر، نمک و عصاره وانیل از مواد تشکیل دهنده‌ای این گونه شکلات هستند.
تفاوت وایت چاکلت با هات چاکلت
شکلات سفید را نمی‌توان به عنوان شکلات پذیرفت چرا که هرگز از پودر جامد کاکائو در تهیه آن استفاده نمی‌شود. کره کاکائو، شیر و شکر مواد مورد نیاز در تهیه این شکلات هستند پس وایت چاکلت همان شکلات سفیدی است که در تهیه موکای آن استفاده می‌شود اما هات چاکلت شکلات قهوه‌ای رنگِ کاکائویی است که به صورت گرم آن را سرو می‌کنند بنابراین این دو نه تنها در رنگ بلکه در مواد تشکیل دهنده آن هم متفاوت هستند.
نظر شما