روغن کنجد
-
جامعهنقش تغذیه در بروز بیماری‌های متابولیک، دیابت، چاقی و سرطان‌ها
مدیر گروه طب سنتی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان با اشاره به اهمیت تغذیه مناسب برای داشتن سبک زندگی سالم گفت: غذای مفید می‌تواند انسان را سالم نگه دارد، اما اگر مواد غذایی به‌درستی استفاده نشود، افراد مستعد بیماری می‌شوند، در واقع نقش تغذیه در بروز بیماری‌های متابولیک، دیابت، چاقی و سرطان حائز اهمیت…
-
جامعهمراقب سم آفلاتوکسین در روغن کنجد باشید
متخصص تغذیه بالینی و رژیم درمانی گفت: روغن بلافاصله بعد از اینکه از دانه استخراج می‌شود، باید تصفیه شود، زیرا روغن تصفیه نشده حاوی ذرات و ناخالصی‌هایی از جمله صمغ، موم، اسیدهای چرب آزاد، اجزای دانه و ترکیبات زائد دیگری است که در اثر ماندگاری و مجاورت با هوا، نور، حرارت یا رطوبت اکسیده می‌شود.
-
جامعهمصرف کدام روغن‌ها برای بدن مفیدتر است؟
عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان با اشاره به تأثیر مصرف امگا ۶ در افسردگی مردان، گفت: براساس تحقیقی که داشتیم، افرادی که روغن‌های امگا ۳ مصرف می‌کنند، کمتر از افرادی که از روغن‌های امگا ۶، به‌ویژه روغن کنجد استفاده می‌کنند، افسرده می‌شوند.