خوردن و بودن

  • نقش غذا در شکل‌گیری هویت انسان

    فناورینقش غذا در شکل‌گیری هویت انسان

    کتاب «خوردن و بودن» نوشته استفن شیپین به بررسی ارتباط تاریخی و علمی غذا با هویت انسانی می‌پردازد، این کتاب نشان می‌دهد چگونه فلسفه‌های تغذیه در طول تاریخ از ایده‌های بقراطی تا مفاهیم مدرن شیمیایی بر شخصیت و رفتار انسان‌ها تأثیر گذاشته‌ است.