استان آذربایجان شرقی دارای ۲۰۳ واحد مرغداری تخمگذار با ظرفیت ۱۰ میلیون و ۳۳۷ هزار و ۲۳۸ قطعه است و با تولید سالانه بیش از ۹۷ هزار و ۸۰۰ تن، سهم ۹.۵ درصدی در تولید تخم مرغ کشور دارد. بیش از ۳۷ هزار تن از تولید تخم مرغ استان مازاد بر مصرف است که به سایر استانها و کشورهای همسایه ارسال می شود.
مدیرعامل اتحادیه مرغ تخمگذار خراسانرضوی گفت: با توزیع تخممرغ تنظیم بازار در بازارهای میوهوترهبار شهرداری مشهد، واسطهها حذف شد و تخممرغ تولیدی استان به قیمت مناسبتر به دست مصرفکننده رسید و عملاً بحران کمبود تخممرغ در مشهد مدیریت شد.