متخصص تغذیه و مدیرگروه تغذیه بالینی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان با بیان اینکه غذاهای جدید و صنعتی هنوز با بدن انسان تعامل ایجاد نکرده‌اند و بدن آن‌ها را به خوبی نمی‌شناسد، گفت: درحال‌حاضر بیشتر فشار دانشگاه‌های علوم پزشکی، مراکز بهداشتی و وزارت بهداشت بر کنترل بیماری‌های مزمن است.
معاون فنی مرکز بهداشت استان اصفهان گفت: توسعه واحدهای فروش و فرهنگ استفاده از غذای سالم در محور چهارباغ، تنها بر عهده شهرداری اصفهان نیست بلکه این اقدام بین‌بخشی است و در اجرای آن علاوه بر شهرداری ارگان‌های دیگری هم وظیفه دارند.
