به گزارش خبرگزاری ایمنا، تغذیه بیماران دیابتی یکی از مهم‌ترین جنبه‌های مدیریت دیابت است و می‌تواند تأثیر زیادی بر کیفیت زندگی و کنترل قند خون آنها داشته باشد و یکی از مهم‌ترین نکات در تغذیه بیماران دیابتی، انتخاب غذاهایی با شاخص گلیسمی پایین است، شاخص گلیسمی یک معیار است که نشان می‌دهد یک غذا چقدر سریع می‌تواند سطح قند خون را افزایش دهد.
غذاهایی با شاخص گلیسمی پایین به تدریج قند خون را افزایش می‌دهند و از نوسانات شدید قند خون جلوگیری می‌کنند که بعضی از این غذاها شامل سبزیجات، میوه‌های تازه مانند توت‌فرنگی، سیب و گلابی، حبوبات و غلات کامل مانند جو و برنج قهوه‌ای است، همچنین مصرف پروتئین‌های سالم نیز بسیار مهم است؛ پروتئین‌ها نه تنها به احساس سیری کمک می‌کنند، بلکه تأثیر کمی بر سطح قند خون دارند.
منابع خوب پروتئین شامل ماهی، مرغ بدون پوست، تخم‌مرغ، لبنیات کم‌چرب و حبوبات است و مصرف مغزها و دانه‌ها می‌تواند یک منبع خوب پروتئین برای بیماران دیابتی باشد، بیماران دیابتی باید از مصرف چربی‌های ناسالم که می‌توانند خطر بیماری‌های قلبی را افزایش دهند، اجتناب کنند، این چربی‌ها شامل چربی‌های اشباع شده و ترانس است که در غذاهای فراوری‌شده، فست‌فودها و غذاهای سرخ‌شده یافت می‌شود.
بیماران دیابتی باید چربی‌های سالم مانند اسیدهای چرب امگا ۳ که در ماهی‌های چرب مثل سالمون و تن، گردو و روغن زیتون یافت می‌شود را انتخاب کنند، تنظیم وعده‌های غذایی و خوردن به طور منظم نیز اهمیت زیادی دارد؛ بیماران دیابتی باید سعی کنند وعده‌های غذایی کوچک‌تر و مکررتر بخورند تا سطح قند خون آنها پایدار بماند، خوردن سه وعده غذایی اصلی و دو تا سه میان‌وعده در طول روز می‌تواند کمک کننده باشد.
فیبر نقش مهمی در کنترل قند خون ایفا می‌کند، فیبر باعث کاهش سرعت هضم و جذب کربوهیدرات‌ها می‌شود که نتیجه آن کاهش نوسانات قند خون است، منابع خوب فیبر شامل سبزیجات، میوه‌ها، حبوبات و غلات کامل است و بیماران دیابتی باید سعی کنند حداقل ۲۵ تا ۳۰ گرم فیبر در روز مصرف کنند.
بیماران دیابتی باید به دقت مصرف کربوهیدرات‌های خود را کنترل کنند، انتخاب کربوهیدرات‌های پیچیده به جای کربوهیدرات‌های ساده می‌تواند کمک کند، کربوهیدرات‌های پیچیده شامل غلات کامل، سبزیجات و حبوبات است که به طور آهسته‌تر هضم و باعث نوسانات کمتر قند خون می‌شود، همچنین بیماران دیابتی باید مطمئن شوند که به اندازه کافی آب می‌نوشند، آب بهترین انتخاب است، اما برخی نوشیدنی‌های بدون شکر مانند چای سبز یا چای گیاهی نیز می‌تواند مناسب باشد.
دیابت آغازی برای سایر بیماری‌ها است
امید صادقی، متخصص تغذیه و رژیم درمانی در گفت‌وگو با خبرنگار ایمنا با بیان اینکه دیابت به عنوان یک بیماری بسیار شایع در قرن کنونی شناخته می‌شود، اظهار کرد: این بیماری شیوع بسیار بالایی دارد و حتی در برخی شهرها، از هر چهار نفر، یک نفر به این بیماری مبتلا است و این آمار، نشان از شیوع بالای بیماری دیابت دارد.
وی با بیان اینکه بسیاری از افراد ممکن است از ابتلای خود به بیماری دیابت ناآگاه باشند، افزود: تغییر سبک زندگی منجر به افزایش شیوع این بیماری در عصر کنونی شده است، در واقع با تغییر سبک زندگی، دریافت‌های غذایی افراد به سمت غذاهای پرچرب، ناسالم و پرکالری و فست‌فودها رفته است.
متخصص تغذیه و رژیم درمانی تصریح کرد: در عصر حاضر از غذاهای کم فیبر استفاده می‌شود و تمام موارد بیان شده منجر به درگیر شدن افراد با چاقی و اضافه وزن می‌شود و چاقی و اضافه وزن می‌تواند آغازی برای بیماری دیابت باشد، چراکه افراد درگیر چاقی یا اضافه وزن به تدریج ممکن است در معرض ابتلاء به بیماری دیابت قرار گیرند.
صادقی با بیان اینکه دیابت، آغازی برای بیماری‌های دیگر مانند بیماری‌های قلبی و عروقی، مشکلات کلیوی و کبدی و مشکلات بینایی است، ادامه داد: افزایش مصرف سبزیجات و مواد غذایی دارای فیبر برای افراد درگیر با چاقی و اضافه وزن و افراد مستعد ابتلاء به بیماری دیابت توصیه می‌شود.
مصرف هر روز برنج از مهم‌ترین تغییرات سبک زندگی است
وی با بیان اینکه سبزیجات در گروه مواد غذایی کم کالری قرار می‌گیرد، انرژی پایینی دارد و باعث چاقی نمی‌شود، گفت: سبزیجات جذب قند و چربی را در روده کاهش می‌دهد و افرادی که مصرف سبزیجات بالایی دارند، کمتر ممکن است درگیر چاقی، اضافه وزن و بیماری دیابت شوند.
متخصص تغذیه و رژیم درمانی با اشاره به اینکه ممکن است در کوتاه‌مدت رژیم‌های گیاه‌خواری به بهبود وضعیت سلامت افراد درگیر با بیماری دیابت کمک کند، اضافه کرد: میزان مصرف انرژی برای هر فرد با توجه به شرایط او تعیین می‌شود، اما بهتر است افراد به جای مصرف هر روز برنج، از غلات دیگری استفاده کنند.
صادقی با بیان اینکه مصرف هر روز برنج یکی از تغییراتی که است در ۱۰۰ سال اخیر دیده می‌شود، افزود: مصرف نان می‌تواند بهتر از مصرف هر روز برنج باشد، چراکه نان از پروتئین بیشتری برخوردار است، همچنین توصیه می‌شود غذاهای حاوی فیبر زیاد مانند عدسی و خوراک لوبیا در رژیم غذایی افراد گنجانده شود.
لزوم مصرف محدود میوه خشک، آبمیوه و میوه‌های شیرین
وی تصریح کرد: افرادی که به بیماری دیابت مبتلا هستند، باید سعی کنند از میوه‌هایی استفاده کنند که مزه شیرینی کمتری دارند، به عنوان مثال مصرف هندوانه، طالبی و خربزه باید برای افراد دیابتی محدودتر شود که این میوه‌ها شیرینی بیشتری نسبت به سایر میوه‌ها مانند سیب یا موز دارند.
متخصص تغذیه و رژیم درمانی ادامه داد: افراد مبتلا به دیابت مانند سایر افراد باید دو تا سه واحد میوه در طول روز دریافت کنند، اما باید نسبت به میوه دریافتی توجه داشته باشند و میوه‌هایی انتخاب کنند که شیرینی کمتری دارند و آلو، آلوچه، آلبالو، گیلاس و هلو نیز میوه‌های مناسبی برای این افراد است.
صادقی گفت: آبمیوه خاصیت کمتری نسبت به میوه دارد، اما میزان قند آنها بیشتر از میوه تازه است، از همین رو افراد مبتلا به دیابت یا در معرض ابتلاء به این بیماری باید مصرف آبمیوه را محدود کنند، میوه‌های خشک نیز مانند آبمیوه درصد بالاتری قند دارد و افراد دیابتی بهتر است از میوه‌های تازه استفاده کنند.
به گزارش ایمنا، بیماران دیابتی باید با یک متخصص تغذیه مشورت و برنامه غذایی مناسبی برای خود تهیه کنند، متخصص تغذیه می‌تواند به تنظیم برنامه‌ای کمک کند که نیازهای غذایی فرد را برآورده کند و به کنترل دیابت کمک کند، پیگیری منظم سطح قند خون و تنظیم رژیم غذایی بر اساس نتایج آن نیز بسیار مهم است و این کار به بیماران کمک می‌کند تا متوجه شوند کدام غذاها بهترین تأثیر را بر سطح قند خون آنها دارد.
تغذیه مناسب و متعادل برای بیماران دیابتی بسیار حیاتی است و با انتخاب غذاهای مناسب، تنظیم وعده‌های غذایی و پیگیری منظم سطح قند خون، بیماران دیابتی می‌توانند به طور مؤثری دیابت خود را مدیریت کنند و کیفیت زندگی خود را بهبود ببخشند و همکاری با متخصص تغذیه نیز می‌تواند به ایجاد یک برنامه غذایی سالم و کارآمد کمک کند.
نظر شما