به گزارش خبرگزاری ایمنا، شرکت‌های دانش‌بنیان نقش بسیار مهمی در توسعه اقتصاد دانش‌محور و حرکت به سمت نوآوری‌های صنعتی دارند. این شرکت‌ها با تکیه بر تحقیق و توسعه (R&D) و استفاده از دانش فنی به خلق محصولات جدید و ارتقای کیفیت محصولات موجود می‌پردازند. یکی از حوزه‌های جذاب و پرکاربرد برای شرکت‌های دانش‌بنیان، تولید چاشنی‌های غذایی طبیعی است. در این حوزه، شرکت‌های دانش‌بنیان می‌توانند با بهره‌گیری از علم و فناوری، به تولید چاشنی‌های سالم و بدون مواد افزودنی شیمیایی بپردازند که علاوه بر بهبود طعم و مزه غذاها، ارزش غذایی بالاتری نیز دارند.
تولید چاشنی‌های غذایی در شرکت‌های دانش‌بنیان به دلیل استفاده از دانش نوین در زمینه‌های شیمی، بیوتکنولوژی و علوم تغذیه‌ای، می‌تواند تحولی در صنعت مواد غذایی ایجاد کند. این شرکت‌ها از فرآیندهای پیشرفته‌ای مانند استفاده از گیاهان دارویی، قارچ‌های دارویی و مواد طبیعی برای تولید چاشنی‌هایی استفاده می‌کنند که نه تنها طعم و کیفیت غذاها را بهبود می‌بخشند، بلکه می‌توانند اثرات مثبت بر سلامت انسان نیز داشته باشند. به‌ویژه در دنیای امروز که مصرف‌کنندگان به دنبال محصولات طبیعی و سالم‌تر هستند، این نوآوری‌ها می‌تواند به شکل چشمگیری مورد توجه قرار گیرد.
علاوه بر این، تولید چاشنی‌های غذایی طبیعی توسط شرکت‌های دانش‌بنیان، مزایای زیادی در کاهش استفاده از مواد نگهدارنده و افزودنی‌های شیمیایی دارد. این شرکت‌ها با به‌کارگیری فرآیندهای طبیعی و پایدار، به بهبود ماندگاری مواد غذایی و حفظ ارزش غذایی آنها بدون نیاز به مواد شیمیایی مضر می‌پردازند، همچنین استفاده از فناوری‌های نوین می‌تواند به تولید چاشنی‌های متنوع و نوآورانه منجر شود که مورد استفاده در رستوران‌ها، هتل‌ها، بیمارستان‌ها و حتی صنایع بزرگ غذایی قرار گیرد.
یکی دیگر از مزایای تولید چاشنی‌های غذایی در شرکت‌های دانش‌بنیان، ایجاد اشتغال و توسعه صادرات است. این شرکت‌ها با تکیه بر فناوری و نوآوری، می‌توانند محصولاتی تولید کنند که به بازارهای بین‌المللی صادر شود. افزایش صادرات محصولات دانش‌بنیان می‌تواند تأثیرات اقتصادی مثبتی داشته باشد و به توسعه پایدار اقتصادی کمک کند.
در نهایت، شرکت‌های دانش‌بنیان با ورود به حوزه تولید چاشنی‌های غذایی، نه تنها به بهبود کیفیت زندگی مردم کمک می‌کنند، بلکه نقشی کلیدی در توسعه اقتصاد نوآورانه و پایدار ایفا می‌کنند. در همین راستا با ظهراب سلحشوری، مدیر شرکت دانش بنیان که تولیدکننده چاشنی‌های غذایی است به گفت‌وگو نشسته‌ایم که در ادامه حاصل این گفت‌وگو را می‌خوانید.
ایمنا: تفاوت اصلی میان واحدهای تولیدی دارای مجوز سیب سلامت و سایر واحدهای تولیدی در نظارت بر کیفیت محصولات چیست و این نظارت چگونه انجام می‌شود؟
سلحشوری: سازمان غذا و دارو به‌طور تصادفی از کارخانه ما بازدید کرده و محصولات را برای بررسی و آنالیز به آزمایشگاه‌های خود ارسال می‌کند. اگر اشکالی در محصولات مشاهده شود، به ما اطلاع داده و اقدامات لازم برای رفع مشکل انجام می‌گیرد. یکی از تفاوت‌های مهم واحدهای تولیدی دارای مجوز سیب سلامت، به‌ویژه آن‌هایی که زیر نظر دانشگاه فعالیت می‌کنند، نظارت دقیق بر کیفیت محصولات است. ما یک شرکت سهامی خاص هستیم که با دانشگاه همکاری نزدیک داریم و از برند دانشگاه نیز استفاده می‌کنیم.
ایمنا: چگونه همکاری شرکت شما با دانشگاه و استفاده از برند دانشگاه می‌تواند به تضمین کیفیت محصولات کمک کند؟
سلحشوری: دانشگاه به‌طور جدی پیگیر این موضوع است تا اطمینان حاصل شود که محصولاتی که با نام دانشگاه به بازار عرضه می‌شوند، از کیفیت بالایی برخوردار باشند.
ایمنا: نقش طرز فکر و خلاقیت در موفقیت کارآفرینان در مقایسه با داشتن منابع مالی اولیه چیست و چگونه این رویکرد می‌تواند فرآیند رشد و توسعه را تسریع کند؟
سلحشوری: کارآفرینی بیشتر از هر چیز دیگری به طرز فکر و خلاقیت فرد تا داشتن منابع مالی در ابتدا وابسته است. این نگرش که فرد فارغ‌التحصیل باید ابتدا به‌دنبال به‌کارگیری دانشی باشد که کسب کرده و با استفاده از آن خلاقیت و امکانات اولیه، قدم‌های اولیه در کارآفرینی را بردارد، رویکردی مثبت و سازنده است.
ایمنا: چگونه می‌توان بدون داشتن سرمایه اولیه و با تکیه بر خلاقیت و هدف‌گذاری روشن، کسب‌وکار موفقی راه‌اندازی کرد؟
سلحشوری: موفقیت یک کارآفرین در ابتدا به هدف‌گذاری و استفاده بهینه از امکانات محدود اولیه وابسته است و در صورتی که این مراحل اولیه با موفقیت طی شود، ورود سرمایه‌های مالی در مراحل بعدی می‌تواند تسریع‌کننده فرآیند رشد و توسعه باشد. بدون داشتن تفکر و هدف مشخص، حتی با وجود سرمایه نیز موفقیت چندان تضمین‌شده نخواهد بود.
ایمنا: طرح «پویش» چه مزایایی برای دانشجویان و واحدهای تولیدی دارد و چگونه می‌تواند به آماده‌سازی بهتر دانشجویان برای بازار کار کمک کند؟
سلحشوری: شرکت شما در قالب طرح پویش با دانشگاه آزاد همکاری می‌کند. این طرح به دانشجویان امکان می‌دهد تا در حین تحصیل، در واحدهای تولیدی شرکت کنند و تجربه کاری کسب کنند که به‌عنوان بخشی از واحدهای درسی آنها نیز محسوب می‌شود. شرکت شما از این دانشجویان در بخش‌های مختلف همچون حسابداری، تولید و تحقیق و توسعه (R&D) استفاده می‌کند. دانشجویان حسابداری در کنار حسابداران شرکت کار می‌کنند و مهارت‌های عملی به دست می‌آورند، در حالی که دانشجویان تحقیق و توسعه نیز از دانش علمی خود برای تطبیق با استانداردهای تولید در دنیای واقعی بهره می‌برند. این تجربه به دانشجویان کمک می‌کند تا هم بار علمی خود را افزایش دهند و هم سابقه کاری مفیدی کسب کنند.
ایمنا: چگونه می‌توان انگیزه و خلاقیت دانشجویان شرکت‌کننده در طرح پویش را بهینه استفاده کرد تا هم شرکت و هم خود دانشجویان از این همکاری بهره‌مند شوند؟
سلحشوری: به‌طور کلی، من به‌شدت موافق طرح پویش و کارآموزی هستم، چراکه معتقدم افرادی که به این طرح می‌پیوندند، علاقه‌مندی و انگیزه لازم برای ورود به حیطه کاری در زمان تحصیل را دارند. این افراد با هدف کسب تجربه و حتی درآمد وارد این مسیر می‌شوند. این انگیزه و خلاقیت در آنها، پتانسیل بالایی را به‌وجود می‌آورد که می‌توان هم برای رشد شخصی خودشان و هم برای کمک به پیشرفت شرکت از آن بهره برد.
ایمنا: چه نظارت‌هایی بر کیفیت محصولات در واحدهای تولیدی دارای مجوز سیب سلامت انجام می‌شود و این نظارت‌ها چگونه بر فرآیند تولید تأثیر می‌گذارد؟
سلحشوری: سازمان غذا و دارو نیز به طور تصادفی از کارخانه ما بازدید کرده و محصولات را به آزمایشگاه‌های خود برای بررسی و آنالیز ارسال می‌کند. اگر اشکالی در محصولات مشاهده شود، به ما اطلاع داده و اقدامات لازم برای رفع مشکل انجام می‌گیرد.
ایمنا: چگونه همکاری با دانشگاه به بهبود کیفیت محصولات و افزایش اطمینان مصرف‌کنندگان کمک می‌کند و این همکاری چه مزایایی برای تولیدکننده و دانشگاه به همراه دارد؟
سلحشوری: یکی از تفاوت‌های مهم واحدهای تولیدی که دارای مجوز سیب سلامت هستند، به‌ویژه واحدهای تولیدی که زیر نظر دانشگاه فعالیت می‌کنند، نظارت دقیق بر کیفیت محصولات است. ما یک شرکت سهامی خاص هستیم که با دانشگاه همکاری نزدیک داریم و از برند دانشگاه نیز استفاده می‌کنیم. دانشگاه نیز به‌طور جدی پیگیر این موضوع است تا اطمینان حاصل شود محصولاتی که با نام دانشگاه به بازار عرضه می‌شوند، از کیفیت بالایی برخوردار باشند.
ایمنا: چگونه تفکر کارآفرینانه و هدف‌گذاری می‌توانند به موفقیت کارآفرینان کمک کنند و چه مراحلی برای دستیابی به این موفقیت باید طی شود؟
سلحشوری: کارآفرینی بیشتر از هر چیز دیگری به طرز فکر و خلاقیت فرد تا داشتن منابع مالی در ابتدا وابسته است. این نگرش که فرد فارغ‌التحصیل باید ابتدا به‌دنبال به‌کارگیری دانشی باشد که کسب کرده و با استفاده از آن خلاقیت و امکانات اولیه، قدم‌های اولیه در کارآفرینی را بردارد، رویکردی مثبت و سازنده است.
موفقیت یک کارآفرین در ابتدا به هدف‌گذاری و استفاده بهینه از امکانات محدود اولیه وابسته است و در صورتی که این مراحل اولیه با موفقیت طی شود، ورود سرمایه‌های مالی در مراحل بعدی می‌تواند تسریع‌کننده فرآیند رشد و توسعه باشد، اما تاکید شما بر این نکته است که بدون داشتن تفکر و هدف مشخص، حتی در صورت وجود سرمایه نیز موفقیت چندان تضمین‌شده نخواهد بود، بنابراین تفکر کارآفرینانه و داشتن هدف به‌عنوان پایه‌های اصلی موفقیت در کارآفرینی اهمیت دارد و معتقدم که منابع مالی در ادامه می‌تواند به‌عنوان یک عامل هم‌افزا و تقویت‌کننده عمل کند.
این نگرش در بسیاری از کارآفرینان موفق دنیا دیده می‌شود؛ جایی که آنها بدون داشتن سرمایه زیاد، اما با خلاقیت و هدف‌گذاری روشن، کسب‌وکار خود را راه‌اندازی کرده‌اند و با موفقیت به رشد و توسعه آن پرداخته‌اند.
ایمنا: چه مزایایی برای دانشجویان و شرکت از طرح «پویش» و کارآموزی در واحدهای تولیدی وجود دارد و چگونه این تجربه به توسعه مهارت‌های دانشجویان کمک می‌کند؟
سلحشوری: شرکت شما در قالب طرح پویش با دانشگاه آزاد همکاری می‌کند. این طرح به دانشجویان امکان می‌دهد تا در حین تحصیل، در واحدهای تولیدی شرکت کنند و تجربه کاری کسب کنند که به‌عنوان بخشی از واحدهای درسی آنها نیز محسوب می‌شود. شرکت شما از این دانشجویان در بخش‌های مختلف همچون حسابداری، تولید و تحقیق و توسعه (R&D) استفاده می‌کند. دانشجویان حسابداری در کنار حسابداران شرکت کار می‌کنند و مهارت‌های عملی به دست می‌آورند، در حالی که دانشجویان تحقیق و توسعه نیز از دانش علمی خود برای تطبیق با استانداردهای تولید در دنیای واقعی بهره می‌برند. این تجربه به دانشجویان کمک می‌کند تا هم بار علمی خود را افزایش دهند و هم سابقه کاری مفیدی کسب کنند. شرکت شما از حضور دانشجویانی که تمایل به همکاری در تیم تحقیق و توسعه دارند استقبال می‌کند.
به طور کلی، من به شدت موافق طرح پویش و کارآموزی هستم، چرا که معتقدم افرادی که به این طرح می‌پیوندند، علاقه‌مندی و انگیزه لازم برای ورود به حیطه کاری در زمان تحصیل را دارند. این افراد با هدف کسب تجربه و حتی درآمد وارد این مسیر می‌شوند. این انگیزه و خلاقیت در آنها، پتانسیل بالایی را به وجود می‌آورد که می‌توان هم برای رشد شخصی خودشان و هم برای کمک به پیشرفت شرکت از آن بهره برد.
نظر شما