به گزارش سرویس ترجمه ایمنا، در راستای کمک به مقابله با تغییرات آب‌وهوایی، بهبود سلامت عمومی، احیای اقتصاد محلی و تسهیل مسائل مربوط به هزینه‌های زندگی، شورای شهر لنکستر استفاده از گوشت و مواد لبنی را در وعده‌های غذایی مراسم خود ممنوع و اعلام کرد در این رویدادها تنها از غذاهای گیاهی استفاده خواهد شد که در بهترین حالت از تولیدکنندگان محلی خریداری می‌شود.
درخواست حذف گوشت و محصولات لبنی از سوی یک پزشک در جریان رایزنی‌های عمومی مطرح شد و سریع مورد بررسی شورا قرار گرفت که البته به‌رغم استقبال از آن، برخی اعضای شورای شهر آن را اقدامی آسیب‌رسان برای دامداران معرفی کردند. علاوه بر این مورد، برخی از پزشکان لنکستر طی سال‌های اخیر در تلاش بوده‌اند منوی غذایی رستوران‌ها را از غذاهایی حاوی گوشت‌های فرآوری‌شده از جمله سالامی، ژامبون و بی کن خالی کنند که برای سلامت عمومی بدن مضر است و بر اساس تحقیقات به بیماری‌هایی هم‌چون سرطان، دیابت نوع دو و مشکلات قلبی منجر می‌شود.
سخنران عمومی شورا در جلسه بررسی ایده حذف گوشت، خواستار ایجاد زنجیره‌های عرضه محلی و فصلی جدید با تولیدکنندگان و تامین‌کنندگان محصولات زراعی، میوه و سبزیجات شد و اظهار کرد: «لنکستر یکی از مناطق آینده‌نگر در بریتانیا است که ملاحظات آب‌وهوایی را در قلب حکومت قرار می‌دهد، با این حال این آگاهی باید تمام جنبه‌های فعالیتی شورا از جمله تأمین غذا را در بر بگیرد.»
وی در ادامه با اشاره به رویکرد شوراهای شهرهایی هم‌چون آکسفوردشایر، کمبریج‌سیتی و لویشم در لندن مبنی بر ارائه تنها غذاهای گیاهی در رویدادها و مراسم شورا ابراز امیدواری کرد که لنکستر نیز می‌تواند از این قانون به بهترین نحو بهره ببرد و گفت: «این اقدام شورای شهر به عادی‌سازی تغذیه گیاهی و ترویج آن در سراسر شهر کمک خواهد کرد که بنا بر مطالعات دانشگاه آکسفورد تنها و مؤثرترین کاری است که یک فرد می‌تواند برای کاهش اثرات زیست‌محیطی خود انجام دهد.»
عضو شورای شهر لنکستر ضمن اشاره به بحران فعلی هزینه‌های زندگی اعلام کرد که گوشت و لبنیات تقریباً همیشه گران‌ترین بخش یک وعده غذایی محسوب می‌شود و وعده‌های غذایی گیاهی کامل را در مقابل غذاهایی معرفی کرد که به میزان چشمگیری ارزان‌تر و سالم‌تر است. وی در ادامه خاطرنشان کرد که گرایش به تغذیه گیاهی اقدامی صحیح برای کره‌زمین است و با انجام کار درست و ترویج تغذیه صحیح و مناسب برای سلامتی، شورا می‌تواند در کنار اقدامات زیست‌محیطی در هزینه‌ها نیز صرفه‌جویی کند؛ به‌ویژه درصورتی‌که محصولات مورد نیاز به‌صورت محلی و فصلی تأمین شود که این امر برداشتن گامی در جهت «اقتصاد دایره‌ای» نیز به حساب می‌آید.
شورای شهر تصریح کرد که بشر امروز می‌تواند و باید به سمت غذا خوردن سازگار با وضعیت آب‌وهوایی حرکت کند و پیشرو بودن شوراها در این زمینه بسیار اهمیت دارد. در همین راستا شورای شهر لنکستر قصد دارد با متعهد شدن به توقف خرید محصولات حیوانی به‌منظور همسو کردن سیاست غذایی خود با سایر استراتژی‌های آگاهی از وضعیت آب‌وهوا، بخشی از راهکارهای زیست‌محیطی اقدامات آب‌وهوایی باشد و تحقق هدف خود را مبنی بر کاهش ردپای کربن امکان‌پذیر سازد.
نظر شما